Hoy quiero hablaros de los deportistas veganos y vegetarianos. Buscando en Internet encontré un artículo en donde hablaba de un grupo de deportistas de élites que compartían una característica: todos eran veganos.
Durante muchos años se dijo que la dieta vegetariana presentaba carencias nutricionales, insuficiencia proteica y restricción calórica. A día de hoy, pese a seguir existiendo profesionales de la salud que tachan la dieta vegetariana de insostenible, apareció la Asociación Americana de Dietética (A.D.A), que expresa que "las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluídas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades", así como que "las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas".
Algunos ejemplos de deportistas veganos son:
- Eneko Llanos: triatleta español, nacido en 1976. Empezó de muy pequeño en el mundo del deporte, pero fue gracias a su hermano Hektor que lo incitó a tener contacto con el triatlon, por el año 1993.
- Carl Lewis: atleta estadounidense, que nació en el año 1961. Con tan solo 19 años ya formaba parte del equipo olímpico estadounidense de atletismo, pero no pudo competir hasta el año 1984, año en el que obtuvo 4 medallas de oro.
- Paula Tesoriero: ciclista paraolímpica nacida en Nueva Zelanda en 1975.
- Martina Navratilova: tenista de origen checoslovaco, con doble nacionalidad (checa y estadounidense) del año 1956.
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