CELÍACOS: nuevas tecnologías que facilitan la vida.

Desde  que nació la era de los smartphones , se crearon aplicaciones (apps) casi para todo .Hoy queremos informaros de que también las hay para celíacos , lo que hacen estas aplicaciones es facilitarle la vida de una manera muy cómoda sólo con mirar el móvil.

La mayoría son gratis , las hay para ios y android, se descargan fácilmente desde el app store o play store.

Hay muchas pero queremos destacar:

• MOBICELIAC (mini): Permite obtener información sobre recursos de alimentación y seguridad alimentaria para celíacos en España.
  

• GLUTENFREELIST :Permite consultar la lista de productos aptos para celíacos.
  

• CELICITY: Tiene la red más actualizada de restaurantes y tiendas que venden productos sin gluten,  y tiene una comunidad gluten-free muy grande.
  
  
  
  
  

Además de estas hay muchas más pero vamos a explicar una en concreto:

CELICITY

"Es una app de celíacos para celíacos" .  Es la red más actualizada de restaurantes  y comercios de productos sin gluten y una de las comunidades gluten-free más grandes y activas. Está presente en 16 países, tiene 11248 usuarios, tiene registrados 1521 lugares y  tiene 2098 valoraciones. Uno de sus fundadores es Mariano Najles  un joven emprendedor argentino que vive en Barcelona , este dice que es una app  de celíacos para celíacos. Los propios usuarios completan la app añadiendo información de nuevos restaurantes y tiendas. Al principio estaba en inglés y y era para ios pero actualmente está disponible en android también .  El 90% de los usuarios se concentra en Madrid y Barcelona.  Esta app nos permite buscar según nuestra ubicación los restaurantes y comercios con productos sin gluten más cercanos y nosotros mismos podemos añadir lugares que no estean , esto no implica que la información sea errónea porque la información subida por usuarios es revisada por los técnicos . 

Por tanto ahora ya saben que las nuevas tecnologías también nos facilitan la vida en caso de ser celíaco. Así que sí eres celíaco y aún no tienes una de estas apps ya estás tardando en descargártela .

CELÍACOS: Existen farmacias sin gluten en nuestro país

Farmacias sin gluten en Valencia

Esta es una iniciativa que se presentó hace escasos meses por el Consejo Valenciano de colegios de farmacéuticos cuyo objetivo es facilitar a las personas celíacas la obtención de productos frescos sin gluten de consumo básico a través de las farmacias de la Comunidad Valenciana.

Además , en la primera semana de puesta en marcha de esta campaña hubo 150 farmacias adscritas a este proyecto y ahora hay 300.

Con esto, se plantea conseguir una solución bastante eficaz a los problemas que existen actualmente para acceder libremente a los productos sin gluten, ya que la mayoría no están disponibles en todos los locales y tienen una variedad muy limitada.

Esta es una propuesta pionera a nivel nacional que nace gracias al distribuidor Centro Farmacéutico y de la empresa de fabricación de productos sin gluten APCEL.

De momento las farmacias de Valencia, Alicante y Aragón, tras el acuerdo que llegaron los farmacéuticos con los panaderos, venden pan apto para celíacos y bollería fresca sin gluten, como croisants.

Esta iniciativa es bastante buena pues según las asociaciones, el problema de vender estos productos en las panaderías viene por la posible intoxicación de los alimentos sin gluten al entrar en contacto con la harina del resto de la bollería. Además, las panaderías aseguran que tienen que usar un horno diferente para preparar bollería para celíacos, cosa dificil de encontrar fuera de las grandes ciudades. 

CELÍACOS: Mercadona y los celíacos

En el post de hoy vamos a hacer referencia a una cadena de supermercados que presenta una gran relación con el mundo del celíaco, la cadena de supermercados MERCADONA.

Es por todos conocido hoy en día la cadena de supermercados Mercadona, la cual ha alcanzado un auge significativo sobre todo por los productos para personas celíacas que oferta. 

Desde el año 2013 ha incorporado nuevos productos, alrededor de 50 sin gluten lo que le permite presentar una oferta muy amplia para este colectivo. 

Mercadona recibió numerosas solicitudes y sugerencias de clientes que padecen esta enfermedad, las cuales se trasladaron a las empresas que aportaban los productos a esta cadena y aumentaron así sus productos para celíacos. 

Supermercados Mercadona

La cadena da las gracias a los clientes y sus aportaciones ya que aseguran que sin ellos, todos esos avances no hubieran sido posibles. También cabe destacar la labor de las diferentes asociaciones de celíacos ya que promueven el uso de productos sin gluten para todas aquellas personas que lo necesitan gracias a las diferentes campañas, actividades y su lucha constante. 

El proceso de creación de alimentos de este tipo se realiza siempre bajo la máxima seguridad alimentaria, conservando la calidad y valor del producto. Pero para conseguir ese producto que buscamos, la presencia de gluten debe de ser inferior a 20 partes por millón en cada producto. 

Esto implica que en muchas ocasiones no sea posible conseguir lo que buscamos. 

En la marca Hacendado, marca propia de Mercadona se conocen numerosos productos libres de gluten entre los que destacan actualmente: 

• Pan de molde
• Chucherías
• Helados
• Cacao instantáneo
• Tarros de comida para bebés
• Yogures
• Salsas
• Preparados de patata para tortilla

Por lo tanto, se dice que la línea Mercadona mantiene un alto compromiso con las comunidades de celíacos para conseguir que estos disfruten de una buena calidad de vida sin perder la buena alimentación. 

Esto ha permitido que la FACE (Federación de celíacos de España) haya reconocido a mercadona con un premio sobre la Iniciativa Empresarial gracias a los servicios prestados. 

Una gran cadena con un gran abanico de posibilidades para celíacos! 

CELÍACOS: Un paraíso para los celíacos más golosos

"Un paraíso para los celiacos más golosos" es el titular de la noticia de la que hoy os voy a hablar. El pasado viernes 23 de octubre, La Opinión de Murcia hacia referencia a la apertura de un nuevo local en su zona, una confitería, La Casa del Celíaco, especializada en la elaboración de productos de panadería y de bollería sin gluten ni lactosa.

La apertura del local fue recibida con gran entusiasmo por los habitantes de la zona gracias a que ahora podrán disfrutar del sabor de ciertos productos que antes les hacían daño. Detrás de este negocio está José Moreno y su familia, quienes lograron entre otras cosas crear un hojaldre evitando cualquier harina que contenga los cereales prohibidos para los celiacos.

"Cada producto que ofrecemos es fruto de una intensa labor de investigación. Mi padre es muy perfeccionista, Se ha pasado horas y horas en el obrador trabajando con distintos tipos de harinas, buscando las medidas exactas y eligiendo los conservantes más idóneos para ofrecer una bollería que nada tiene que envidiar en sabor a la que se elabora con gluten y lactosa", decía uno de los hijos de José Moreno.

En esta confitería nos podemos encontrar una amplia variedad de productos, como son los cruasanes, las palmeras, muffins de chocolate, napolitanas...o incluso pasteles salados o pizzas vegetales.

Una semana después de su apertura, el local no deja de recibir gente e incluso se atreve a realizar la función de cafetería ofreciendo desayunos y meriendas, ofreciendo asesoramiento a sus clientes sobre todos los productos que aparecen en su carta.

Aquí os dejo la noticia para que le echéis un vistazo.

José Moreno y su familia delante de la confitería