CELÍACOS: pan sin gluten

Puede parecer difícil para una persona celíaca comer un buen pan, y lo es debido a que no se vende en todas las panaderías , y su precio es más caro que el pan común. Igual que se hace una masa de pizzas o un bizcocho también se puede hacer pan casero en este caso sabremos con certeza que será sin gluten y ahorraremos dinero.
Hay que tener en cuenta que este pan lo puede comer toda la familia , sin ser exclusivamente para celíacos, el sabor no varía mucho del pan tradicional.

El pan al ser una masa tiene que levedar o lo comúnmente llamado  "subir" , esto sin el gluten es más complicado por eso hay unos aspectos a tener en cuenta. 
Aquí os enseñamos una receta de un rico pan casero sin gluten:


INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina sin gluten
• 200 ml. de agua tibia
• 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 25 grs. de leche en polvo
• 45 grs. de harina de maíz (maicena)
• 5 grs. de sal
• 15 grs. de levadura fresca (o un sobre de levadura seca) ¡Ojo, sin gluten!

ELABORACIÓN:

1.Ponemos todos los ingredientes secos en un recipiente grande.
2.añadimos el aceite y el agua tibia y amasamos hasta conseguir una masa homogénea 
3.Se deja reposar la masa con un trapo húmedo 30 min.
4.untamos un molde en aceite y un poco de harina espolvoreada , colocamos el pan dándole forma dentro y dejamos reposar 60 min.
5. Metemos el pan en el horno a 200 grados y cocemos 40 minutos aproximadamente.

CONSEJOS :
*Para amasar untamos las manos en aceite porque se pega mucho la masa.
*Consumir el pan antes de dos días preferiblemente.
*Precalentar el horno.
*Meter en un programa  de horno especial húmedo.


¡Y ya está listo para comer!